【北名古屋市】文明堂 名古屋カステラ工房がリニューアル！焼きたて商品・限定カステラ・販売時間を紹介

北名古屋市にある「文明堂 名古屋カステラ工房」が、2026年9月24日にリニューアルオープンしました。

店内には東海地区の文明堂東京店舗で唯一となるライブキッチンがあり、カステラ・どら焼き・バームクーヘンの製造工程をガラス越しに見ながら、焼きたてのお菓子を購入できます。

店舗限定の「絹のカステラ」をはじめ、「釜出しバームクーヘン」や「名古屋カステラ工房の三笠山（あんバター）」など、ここでチェックしたい商品もそろっています。

この記事では、ライブキッチンでは何が見られるのか、限定・焼きたて商品、販売時間、アクセス・駐車場など、実際に訪れる前に知っておきたい情報を紹介します。

文明堂 名古屋カステラ工房とは？

「文明堂 名古屋カステラ工房」は、愛知県北名古屋市にある文明堂東京の店舗です。

2026年9月24日に大規模リニューアルし、店内のライブキッチンを拡張。これまで製造していたどら焼きに加えて、カステラとバームクーヘンの製造設備が新たに加わりました。

営業時間や住所、駐車場などの基本情報は以下のとおりです。

項目	内容
店舗名	文明堂 名古屋カステラ工房
リニューアル日	2026年9月24日（木）
通常営業時間	9:00～17:00
住所	愛知県北名古屋市山之腰天神東165
駐車場	25台

一般的な文明堂の商品を購入できるだけでなく、お菓子が作られる様子を見ながら焼きたての商品を選べるのが、名古屋カステラ工房の大きな特徴です。

何が変わった？リニューアル前後を比較

これまでの名古屋カステラ工房でも、店内のライブキッチンでどら焼きを製造していました。

今回、「焼きたての商品を食べてみたい」という利用者の声を受けてライブキッチンを大幅に拡張。新たにカステラとバームクーヘンの製造設備が加わりました。

リニューアル前後の違いを整理すると、次のようになります。

リニューアル前	9月24日以降
ライブキッチンでどら焼きを製造	カステラ・どら焼き・バームクーヘンを製造
焼きたて商品の種類が限定的	文明堂東京を代表する3商品を焼きたてで提供
従来の工房商品を販売	新商品・限定商品もラインアップ

つまり、今回のリニューアルで変わるのは「買える商品」だけではありません。

お菓子が作られる様子を見る → 焼きたての商品を選ぶ → 購入するという、買い物そのものを楽しめる店舗になったのが大きな変化です。

東海地区でここだけ｜ライブキッチンでは何が見られる？

名古屋カステラ工房は、東海地区の文明堂東京店舗の中で唯一、焼きたて商品を楽しめる店舗です。

リニューアル後のライブキッチンでは、店内からガラス越しに製造工程を見ることができます。

ライブキッチンでは、カステラを焼き上げる工程や、バームクーヘンの生地を一層ずつ焼き重ねる様子などを見ることができます。

どら焼きについても、専用の機械を使って作られていく様子を見ることができます。

さらに、焼く工程だけでなく、完成した商品のカットや箱詰めなど、商品が店頭に並ぶまでの作業も見られると案内されています。

普段は完成した状態で目にすることが多い文明堂のお菓子。その製造工程を買い物と一緒に楽しめるのは、名古屋カステラ工房ならではです。

工場見学できる？ライブキッチンの楽しみ方

「名古屋カステラ工房」という名前や「製造工程を見られる」という説明を見ると、工場見学をイメージする人もいるかもしれません。

今回公式に案内されているのは、製造ラインを巡る見学ツアーではなく、店内からガラス越しに製造工程を楽しめる「ライブキッチン」です。

カステラが焼き上がる工程やバームクーヘンが一層ずつ焼かれていく様子などが見られるため、商品を購入するだけではない楽しみ方ができそうです。

なお、製造状況は時間帯によって異なる可能性があります。特定の商品が作られているところを必ず見られるとは限らない点には注意しましょう。

限定・焼きたて商品は何が買える？

リニューアル後は、名古屋カステラ工房だからこそ楽しめる限定・焼きたて商品がそろいます。

主な商品をまとめると、次のとおりです。

商品	価格（税込）	特徴
絹のカステラ	1,188円	店舗限定の焼きたてカステラ
釜出しバームクーヘン	303円	焼きたてを楽しめる新商品
釜出しバームクーヘン（大）	1,620円	切り分けて楽しめる大サイズ
名古屋カステラ工房の三笠山	216円	焼きたてのどら焼き
名古屋カステラ工房の三笠山（あんバター）	292円	店舗限定・復刻商品

絹のカステラ

「絹のカステラ」は、名古屋カステラ工房限定の商品です。

2019年から販売されている商品で、小麦粉の使用量を抑えることで、絹のようになめらかな口どけに仕上げているのが特徴。卵黄によるコクと、底に敷かれたザラメの食感も楽しめます。

4切れにカットされた状態で専用箱に入っているため、自宅用だけでなく手土産にも選びやすそうです。

釜出しバームクーヘン

今回のリニューアルで初登場したのが「釜出しバームクーヘン」です。

発酵バターとアーモンドパウダーを使用し、店内のライブキッチンで一層ずつ焼き重ねて作られます。

食べ切りサイズの303円と、切り分けて楽しめる大サイズ1,620円の2種類があります。

「焼きたての文明堂」を体験してみたい人なら、チェックしておきたい新商品です。

名古屋カステラ工房の三笠山（あんバター）

名古屋らしさを感じられるのが「名古屋カステラ工房の三笠山（あんバター）」です。

北海道産あかね大納言小豆を使った自家製餡に、よつ葉乳業の有塩バターを組み合わせています。

2022年7月から2024年6月まで販売されていた商品で、今回のリニューアルに合わせて復刻しました。生地には文明堂のキャラクター「仔グマ」の焼印も入ります。

「名古屋らしいものを手土産にしたい」という場合にも候補になりそうです。

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焼きたて商品を買うなら何時に行く？

名古屋カステラ工房へ行く前に確認しておきたいのが、焼きたて商品の販売時間です。

営業時間は9:00～17:00ですが、焼きたて商品が開店時にすべてそろっているわけではありません。

目当ての商品	販売時間の目安
絹のカステラ	毎日10:30～・数量限定
釜出しバームクーヘン	開店後より順次
三笠山	開店後より順次

文明堂東京では、焼きたて商品について開店後より順次店頭に並ぶと案内しています。

なかでも「絹のカステラ」は、毎日10:30から数量限定で販売。売り切れる場合もあるため、絹のカステラが目当てなら10:30以降を候補にするとよいでしょう。

一方、「釜出しバームクーヘン」や「三笠山」などは、毎日の具体的な焼き上がり時刻までは案内されていません。

製造状況や商品の販売状況によって変わる可能性があるため、お目当ての商品がある場合は来店前に公式サイトで最新情報を確認しておくと安心です。

場所は北名古屋市山之腰｜駐車場は25台

「文明堂 名古屋カステラ工房」があるのは、愛知県北名古屋市山之腰天神東165です。

最寄りの名鉄犬山線「西春駅」からは車で約10分。店舗には25台分の駐車場が用意されているため、車でも訪れやすくなっています。

まとめ｜焼きたての文明堂を楽しめる店舗へ

北名古屋市の「文明堂 名古屋カステラ工房」は、焼きたてのカステラ・どら焼き・バームクーヘンを楽しめる文明堂東京の店舗です。

店内のライブキッチンでは、ガラス越しにお菓子が作られる様子を見ることができ、商品を買うだけでなく製造工程も一緒に楽しめます。

店舗限定の「絹のカステラ」をはじめ、「釜出しバームクーヘン」「三笠山（あんバター）」など、ここならではの商品もチェックしたいところです。

特に「絹のカステラ」は毎日10:30から数量限定で販売。そのほかの焼きたて商品も開店後から順次店頭に並ぶため、お目当ての商品がある場合は販売時間を確認してから訪れるとよいでしょう。

営業時間は9:00～17:00で、駐車場は25台。焼きたてのお菓子を楽しみたい人や、北名古屋市で手土産を探している人はチェックしてみてください。

※掲載内容は2026年10月1日時点の情報です。商品の販売状況や製造時間などは変更される場合があります。最新情報は公式サイトをご確認ください。

情報源

文明堂 名古屋カステラ工房 公式店舗情報
文明堂東京「名古屋カステラ工房」リニューアル発表